步骤
1.原材料:平鱼,葱,姜,蒜。
2.将鱼清洗干净,去内脏以及尾和翼, 鱼腹面斜切两刀。
3.葱姜蒜切段。
4.锅中倒入适量油烧热,放入鱼轻轻推动,煎至鱼微黄。
5.放入葱姜蒜段和八角,继续轻轻推动鱼。
6.倒入适量料酒和老抽。
7.锅中倒入适量开水,没过鱼,炖3分钟。
8.放入适量盐和白糖,食醋继续炖至8—10分钟。
9.待锅中的汤汁完全被鱼吸收后,可以出锅食用。
步骤
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2.将鱼清洗干净,去内脏以及尾和翼, 鱼腹面斜切两刀。
3.葱姜蒜切段。
4.锅中倒入适量油烧热,放入鱼轻轻推动,煎至鱼微黄。
5.放入葱姜蒜段和八角,继续轻轻推动鱼。
6.倒入适量料酒和老抽。
7.锅中倒入适量开水,没过鱼,炖3分钟。
8.放入适量盐和白糖,食醋继续炖至8—10分钟。
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