【用料】面粉、羊肉馅、大葱、孜然粒、羊油（食用油）、食盐、味精（鸡精）
步骤：
1.一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料；
2.如果买到羊肉馅最好，否则的话需要自己剁好才行。加入盐和味精，让稍微稍微咸一点。并加少许的油和水拌匀；
3.市面上的孜然分两者，一种直接是孜然面（粉状），一种是孜然粒。两者都可以，后者需要拿擀面杖把擀压，最后大部分碾碎，小部分半碎为佳（烤串一般都是这样的料，最好吃）；
4.葱切碎，备用；
5.醒好的面分成适合大小的剂子；
6.炕馍皮需要两张才能做成一份，擀成双数的园面皮（皮不要太薄）；
7.平底锅中放少量油，微热的时候把炕馍皮放入锅中。把肉馅平铺（不用太满），撒上孜然，葱花。面皮周边抹油后。取另外一张面皮盖上。翻面
8.在烙饼的期间不断加油翻面，并不是转动，切记火不可太大，否着馅没熟，皮却糊了；
9.等到皮成金黄色即可出锅；
10.用到在炕馍左右三分之一处各来轻轻划一刀，对折后，旋转 90 度，中间横切一刀。就成型了
主料2人份
发面团200克
羊肉馅60克
辅料
底油适量
步骤1
将发面团揉至表面光滑
步骤2
擀成长方形的薄饼
步骤3
羊肉切馅加入葱姜 生抽 盐 鸡精等拌匀
步骤4
将羊肉馅均匀的抹在饼上方
步骤5
将饼从窄的一侧卷起，卷四五层即可
步骤6
将卷起的饼从中间一切两半
步骤7
锅底刷一层油，将饼平铺在锅底
步骤8
将高压锅盖子扣好，启动无水焗功能
步骤9
中途取消程序，开盖翻面，将饼烙制表面金环熟透即可
烹饪技巧
苏泊尔电压力锅十分方便，功能齐全，可根据饼的厚度适度增减时间
