吃羊脑的正确方法（吃羊脑的好处与坏处）

1、将青菜等清洗干净。

2、用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。

下锅处理 1、煮好的羊肉汤,撇掉上面的油,倒入清汤一碗放入炒锅里。

2、加入适量的盐和胡椒粉调味,放入适量的枸杞煮2分钟。

1、原料：新鲜羊脑一个，天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。

2、用清水漂洗羊脑，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结并去除异味。

3、川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。

4、将羊脑放进炖盅，加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉，倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤，加盖上笼，旺火约1小时取出即成。