抗氧化的果蔬有哪些（抗氧化的蔬菜和水果都有哪些）

1、番茄

番茄属于常见果蔬，含有丰富的茄红素，而茄红素对人体有抗氧化功能。

2、鲑鱼

鲑鱼营养价值高，因为含有较强的OMEGA-3多不饱和脂肪酸，所以也有较强的抗氧化功能。

3、花椰菜

花椰菜中除了含有大量的维生素A、维生素C外，还含有其特有的抗氧化物质。

4、葡萄

葡萄中含有丰富的维生素C、维生素E，葡萄籽中含有花青配糖体，均具有一定的抗氧化能力。

5、蓝莓

蓝莓富含维生素C、β-胡萝卜素，常吃有助于抗氧化。

抗氧化较强的蔬菜有：藕、姜、油菜、豇豆、芋头。

抗氧化较强水果有：山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬。

蔬菜和水果清除各种自由基(抗氧化)的作用较强。研究发现，一次性进食250克左右抗氧化能力较强或中等的新鲜蔬菜或水果就能显著提高人体血液的抗氧化作用。