清蒸西红柿是一道简单又健康的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜西红柿 4-5个
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 水中加入适量盐，将西红柿放入热水中焯烫片刻，使其稍微变软。捞出后放入冷水中浸泡片刻，去掉表皮，然后切成厚度约为0.5厘米的片状备用。
2. 准备一个碗或者蒸盘，底部涂上一层薄薄的食用油，以免食材粘连。
3. 将切好的西红柿片均匀地码放在碗或蒸盘中。
4. 在西红柿片上撒上适量的葱花和姜末。
5. 在整个碗或蒸盘上撒上适量的盐和白糖，可以根据个人口味增减。
6. 将蒸锅加热至水沸腾，然后把装有西红柿的碗或蒸盘放入蒸锅中。
7. 用中火蒸5-8分钟，或直到西红柿变得软烂，但仍然保持一定的形状。
8. 取出碗或蒸盘，撒上少许葱花作为装饰即可。
蒸西红柿具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、茄子 适量、食盐 适量、醋 适量、蒜泥 适量、橄榄油 适量。
1、第一步把准备好的茄子切好，加入盐腌制5分钟。
2、然后把茄子放入锅里蒸10分钟。
3、10分钟后把准备好的西红柿丁放茄子上，盖上盖子蒸5分钟。
4、接着放入准备好的蒜泥，盖上盖子，蒸2分钟。
5、时间到后取出，撒上准备好的橄榄油，撒均匀一些。
6、最后放绿叶点缀，这样就已经做好了
