乾隆六十寿宴菜单(乾隆皇帝80岁寿宴都有什么菜)

乾隆六十寿宴菜单(乾隆皇帝80岁寿宴都有什么菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 14:30:35

乾隆六十寿宴菜单

寿宴的菜单包括以下菜肴:

群仙捧寿乐长寿,包括福禄双全,满堂富贵,长寿面等。

燕窝鸭条,瑶柱蒸鸡,包括清炖肥鸭,扒鸭菜胆,黄焖野鸭,口蘑蒸鸡等。

鲍鱼烩珍珠,包括清炖珍珠鲍,乌龙吐珠,紫鲍蒸蛋等。

八卦岭歌堂,包括长寿面,三鲜汤等。

寿比南山,包括乌龙吐珠,白玉豆腐等。

芙蓉燕菜,包括清汤燕菜,鸡丝燕菜等。

佛跳墙。

清炖肥鸭。

熘鱼片。

鲜蘑菇汤。

太极图。

酿海参。

酿竹笋。

凤凰展翅。

蜜汁梨球。

翡翠鱼球。

爆炒大虾。

炒芙蓉蟹黄。

蒸冬瓜蟹钳。

红烧鹿肉。

红烧牦鸭。

红烧鸡块。

红烧狮子头。

红烧鲫鱼。

红烧茄子。

红烧豆腐。

以上就是乾隆六十寿宴的菜单。

据《乾隆八旬万寿庆典档》记载,乾清宫正中摆金龙大宴桌,突出皇帝至高无上的地位。

乾隆帝的寿宴桌上,珍馐佳肴丰富多彩,有浓郁的满族特色,有热菜二十品、冷菜二十品、汤菜四品、小菜四品、鲜 果四品、干鲜瓜果二十八品、点心及各类糕饼等面食二十九品,共计一百零九品。

大宴桌旁的随手桌上摆放八个硕大的寿桃,格外引人注目,大寿桃周围大大小小各种精美别致的子孙寿桃更为寿宴增辉添色。
御膳房为祝贺乾隆帝八旬万寿,特用八十斤面为他蒸烤了八个空心大寿桃,每个寿桃里面又套装了九十九个象征子孙的小立桃。

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