鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干,甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好,花椒和大料加水煮开后晾凉备用,将鬼子姜放入咸菜坛中,再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中,密封即可。
鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干,甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好,花椒和大料加水煮开后晾凉备用,将鬼子姜放入咸菜坛中,再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中,密封即可。
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