香蕉怎么做成月饼馅（花生馅月饼自制方法大全）

香蕉月饼是一道创新的月饼品种，馅料主要由香蕉和其他的辅料制作而成。以下是一种香蕉月饼馅的做法：

材料：

- 香蕉 3个（建议选择成熟但不过熟的香蕉）

- 糯米粉 200克

- 细砂糖 50克

- 植物油 适量

- 适量碱水（可以用少量植物灰和水调成）

步骤：

1. 将香蕉去皮放入碗中，用勺子或者叉子压成泥状备用。

2. 取一个干净的锅，加入糯米粉，将锅用小火烤炒至糯米粉变香。

3. 将烤炒好的糯米粉倒入一个大碗中，加入细砂糖，拌匀。

4. 慢慢倒入碱水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉成为湿润的团状。

5. 将香蕉泥倒入糯米团中，用手搅拌均匀。

6. 在工作台上撒上一些糯米粉，将面团取出放在上面，用手揉成光滑的团。

7. 将面团分割成小块，然后按扁成圆形，将馅料包入面皮内，捏紧口部封住。

8. 将包好的香蕉月饼放在烤盘上，刷上一层薄薄的植物油。

9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15至20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

10. 出炉后稍微冷却，即可品尝。

温馨提示：

- 此款月饼建议即做即食，保存不久。

- 包好的月饼可以根据个人喜好，用模具压出不同的花纹。