广东煎焗排骨做法（正宗广东煎焗排骨做法）

准备食材:

前肋排、蒜头、葱、姜

制作过程:

1、排骨洗干净斩段，用吸油纸吸干水分，用生粉、油、盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2、蒜头拍碎，姜去皮洗干净切片，葱切段。

3、热锅放油烧烫，放入姜蒜爆香，将腌制好的排骨放入煎炒至金黄色。

4、撒入葱段，洒上少许清水、白糖、蚝油炒均，盖上盖子，小火将排骨焗至熟，

5、打开盖子，翻炒均匀上色，出锅装碟即可。