煮猪肉出现白色泡沫是什么情况（为什么猪肉一煮就有层白沫）

煮猪肉白色沫太多可能是由于肉中含有较多的蛋白质和脂肪，在高温下煮熟时这些成分会与水分和空气中的氮气等产生反应，形成大量的气泡，从而形成白色沫。

此外，如果猪肉不新鲜或存在污染，也可能导致白色沫的增多。为了避免这种情况，可以在烹饪前将肉稍微浸泡一下，或者在煮熟后稍微焯一下，去掉多余的沫和血水，提高煮肉的质量和口感。