卤大肉的正宗做法

1.

首先准备好猪肉500克，如下图所示。

2.

接着再把猪肉切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

4.

接着放入冰糖15克，慢慢熬制。

5.

炒出糖色即可，如下图所示。

6.

接着加入生抽15毫升。

7.

加入老抽十毫升。

8.

再加入料酒五毫升。

9.

接着放入清水500毫升，再放入猪肉500克，花椒30克，干辣椒15克，姜片15克，食用盐五克。

10.

接着放入到高压锅当中，扣上盖子，用小火卤30分钟即可。

11.

30分钟以后直接捞出，卤大肉就做好了。