制作生辣椒过程（生辣椒制作方法四川贵州）

辣椒 (适量)

1

将辣椒洗净晾干，在尖头处减一个小孔;把要搭配的胡萝卜洗净晾干，切成小段待用

2

将配料生姜、蒜洗净，晾干并切成小块

3

把以上材料放置入干燥的盆里，加入植物油、酱油、盐、白酒、白糖等适量，搅拌均匀。

4

将腌制的辣椒放入密封坛子里，每天要翻拌三次，一周后就可以食用了。想要味道更佳，可以腌制更长时间。

先从菜园里面摘辣椒，然后洗干净之后，放入在太阳底下晒干晾干。

然后再剥好大蒜，姜。

然后再就将切碎之后，最后再就和大蒜姜搞在一起。放入坛子中