炝炒藕丝最正宗的做法(干炒藕丝的正宗做法)

炝炒藕丝最正宗的做法(干炒藕丝的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 20:14:47

炝炒藕丝最正宗的做法

— 食材清单 —

主料:

藕250g

辅料:

干辣椒3个,大葱适量,姜适量,醋适量,盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材:藕削皮洗净,干辣椒切段去籽,葱切丝,姜切丝。

2· 藕切成丝。

3· 处理藕丝:拿篮子盛着藕丝浸泡在水中。这样炒时直接拎出来沥沥水就可以下锅了。

4· 倒油,带油热后放入干辣椒煸炒,然后依次放入姜丝、葱丝。

5· 倒入藕丝,紧接着放少量醋翻炒均匀。此时加醋是为了去异味,增脆。

6· 待藕成熟时,再次放少量醋、盐翻炒均匀即可。此次放醋是为了增香。

7· 出锅装盘

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