水晶粉的做法

水晶粉的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 21:00:25

水晶粉的做法

所需材料:

红薯粉丝 200克

酸豆角 100克

榨菜 1袋

猪瘦肉 50克

小尖椒、姜、葱、蒜适量

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

鸡精、盐、胡椒粉适量

油适量
做法步骤:

1将红薯粉丝用温水泡软备用。

2酸豆角和榨菜切成末备用,猪瘦肉剁成肉末,加入少量生抽、料酒和淀粉腌制5分钟。

3将小尖椒、姜、葱、蒜切末备用。

4热锅凉油,放入姜、蒜末和辣椒末炒香,加入肉末翻炒至断生。

5加入酸豆角和榨菜末翻炒2分钟,加入适量水煮开。

6将泡软的红薯粉丝放入锅中,煮至汤汁差不多被粉丝吸收,加入鸡精、盐、胡椒粉调味。

最后撒上葱末即可。
温馨提示:

红薯粉丝要提前用温水泡软,时间不宜过长,否则会煮烂。

炒肉末时要翻炒至断生,否则口感会变硬。

水的量要根据个人口感适量调整,不要加太多,否则会影响口感。

水晶粉是一种常见的食品添加剂,常用于制作各种糕点和甜点。以下是水晶粉的做法:

材料:

鱼胶粉(或明胶粉) 15克

水 100克

细砂糖 50克

步骤:

1.将鱼胶粉(或明胶粉)和细砂糖混合在一起,均匀搅拌。

2.将100克水加热至80度左右,将混合好的鱼胶粉和细砂糖加入水中,不断搅拌至完全融化。

3.将液体水晶粉倒入模具中,放到冰箱中冷藏2小时即可。

4.取出冷藏后的水晶粉,将其倒出来,切成适当的大小。也可以用模具反复压制成各种形状的小块状。

5.在制作糕点、甜点和冰品时,可直接将水晶粉加入混合物中,搅拌均匀即可。

注:水晶粉可以采用鱼胶粉或明胶粉制作,视个人口感和习惯而定。糖的用量可以根据口味适当增减。

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