无糖玉米面馍馍的家常做法

白面450克

玉米面60克

酵母6克

温水260克

先将酵母加入融化，白面加玉米面

放和面机内加入酵母搅拌，不要一次性加完

搅拌成絮状，慢慢加入剩余的水

和面10分钟成光滑面团，放平发酵2小时

手指按下不回缩表示已经发酵成功，拉起蜂窝状

揉面排气，切小块，蒸20分钟

1、玉米面粉适量加入水拌面。

2、拳头沾水用力反复揣面，面才能劲道。

3、面要三光，手光，面光，盆光。面和的要软，要醒一会才好用。

4、揪成一个个小面团，然后擀面。

5、两手轻轻回擀用力要均匀。

6、烙馍要薄，圆，均匀

7、锅里放水，一定要等水开，壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个。

8、全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。