银耳干的好还是新鲜的好（银耳买新鲜的好还是干的好）

1、干银耳比鲜银耳好。

2、市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。