干银耳好。
1、营养价值不同。
新鲜银耳的营养价值没有干银耳好,有的东西干货反而营养价值更高。
干银耳保留了银耳中的绝大多数营养,包括多糖、维生素、矿物质等。
2、保存的时间不同。
新鲜银耳中含有的水分比较丰富,极易受到霉菌的污染,引起发霉、变质等现象,导致营养价值下降。
而干银耳经过脱水处理后,可以长时间放在干燥通风的地方保存。
干银耳好。
1、营养价值不同。
新鲜银耳的营养价值没有干银耳好,有的东西干货反而营养价值更高。
干银耳保留了银耳中的绝大多数营养,包括多糖、维生素、矿物质等。
2、保存的时间不同。
新鲜银耳中含有的水分比较丰富,极易受到霉菌的污染,引起发霉、变质等现象,导致营养价值下降。
而干银耳经过脱水处理后,可以长时间放在干燥通风的地方保存。
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