一、藕塘改造
1、整平 为保证藕塘水位一致及莲藕均匀生长，需要将藕塘底部进行整平。
2、防漏水 藕塘漏水严重或当地水资源匮乏，应在藕塘底部铺设防渗膜防漏水。最好采用藕塘专用防渗膜进行铺设，铺设完成后回填优质土壤30公分。由于防渗膜铺设成本较高，藕塘保水性能好的情况下尽可能不铺设防渗膜。
二、藕种选择
1、水深 根据水深莲藕分为浅水藕和深水藕，水深50公分以下可以选择浅水藕（如3735莲藕、珍珠莲藕、巨无霸莲藕、花奇莲藕等），水深50~150公分可以选择深水莲藕（如雪莲藕、飘花莲藕、丰荷1号莲藕、杂交大白莲藕等）、水深150~220公分需要选择超耐深水莲藕（如微山湖白莲藕等）。
2、口感 莲藕根据口感可以分为糯藕（淀粉含量高）和脆藕（淀粉含量低），南方喜欢糯藕应种植3735莲藕、巨无霸莲藕等口感偏糯的藕种，北方喜欢脆藕应种植雪莲藕、白莲藕等口感偏脆的藕种。
三、莲藕种植技术
1、密度 每亩需用藕种400~500斤，若采用水枪藕种应适当增加种植量。种植密度可根据藕种大小进行规划，若为1.5~2斤左右的专用藕种，株距与行距分别为2.5米、1.1米即可。
2、施肥 种植前每亩施腐熟鸡粪2~3方，起立叶时每亩施硫酸钾复合肥80~100斤，盛花期每亩施硫酸钾复合肥80~100斤，莲蓬膨大期每亩施硫酸钾符合100~120斤。注意不可施尿素、氯化钾复合肥和高氮复合肥，不然将会严重影响莲藕产量。
3、管理 保持适当水位，严防缺水或涝灾；莲藕立叶起来后，可根据浮萍及水草量每亩放入草鱼1~3尾。
