答:低脂粽子是一种健康美味的传统食品。以下是一份简单的低脂粽子的做法：
所需材料：
- 糯米 500 克
- 瘦肉馅 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 香菇 适量
- 冬笋 适量
- 红枣 适量
- 枸杞子 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 粽叶 适量
步骤：
1.将糯米淘洗干净，浸泡 2-3 小时，备用。
2.将香菇、冬笋、红枣泡软、洗净，切成小块，枸杞子洗净备用。
3.将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀，用平底锅煎成薄饼，切成小块备用。
4.将瘦肉馅加入适量盐和食用油搅拌均匀，加入香菇、冬笋、红枣、枸杞子和蛋饼块，搅拌均匀备用。
5.将粽叶洗净，用开水焯一下，晾凉备用。
6.将泡好的糯米沥干水分，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。
7.将粽叶包成三角形，加入适量的糯米和肉馅，再用粽叶封口。
8.将包好的粽子放入锅中，加水煮沸，改用中火煮 2-3 小时即可。
温馨提示：
1.在制作低脂粽子的过程中，可以根据个人口味增减配料的种类和用量。
2.在包粽子的时候，要注意将粽叶包紧，避免煮的过程中糯米和馅料外溢。
3.在煮粽子的时候，要注意火候，以免煮烂或煮糊。
1、准备好糯米、提前泡五小时，再准备些红枣、葡萄干、粽叶煮好洗好待用。
2、提前泡五色糙米六小时，放入适量糯米，保证粽子的粘度。
3、包入米和红枣、葡萄干，包出自己喜欢的造型。
4、逐一包好，捆好。
5、高压锅蒸50分钟，焖一夜，第二天早上起来正好食用。
