九制陈皮的制法（九制陈皮制作方法）

1.先给橘子皮去苦，把橘子皮放到碗里，放少量盐，加入清水不停揉搓，把里面的苦水揉出来

2.水变浑浊后，换水继续搓洗，反复3次，水变得相对清澈时，就可以挤干水分装盘备用了。

3.水变浑浊后，换水继续搓洗，反复3次，水变得相对清澈时，就可以挤干水分装盘备用了

原料处理: 干陈皮要经脱苦,把干陈皮用水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

2.

热煮原料: 用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4-5分钟,捞起,再加水脱苦。

3.

干燥: 入烤房干燥至半干状态,备用。

4.

配制料液: 用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10-12.5公斤为止,经过滤5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装： 用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。