家庭糖醋排骨的做法（糖醋排骨的家常做法视频播放）

食材

排骨 300克 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 冰糖 5个 、 姜片 2片 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3

排骨洗净，冷水下锅放姜料酒焯一下。生抽料酒鸡精盐腌制10分钟后加淀粉拌匀。

步骤2/3

葱姜蒜桂皮八角香叶爆香，下排骨大火炒2分钟，加生抽老抽料酒糖醋番茄酱，中火熬3分钟，加开水中小火炖20分钟，最后加糖大火收汁。

最后一步

最后炒糖色加白芝麻。

步骤

1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

糖醋排骨

3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。