小烧肉的做法（烧肉的家常做法正宗做法）

小烧肉是一道非常受欢迎的日式料理，下面是最正宗的做法：

材料：

- 猪五花肉 500克

- 酱油 100毫升

- 料酒 50毫升

- 糖 50克

- 姜片 3片

- 蒜头 3瓣

- 青葱 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成小块，放入锅中煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 在锅中加入适量的水，放入煮过的猪肉块，加入姜片、蒜头和料酒，煮沸后转小火煮30分钟，期间要不断地撇去浮沫。

3. 将酱油和糖混合在一起，加入锅中，继续煮10分钟，直到汁液浓稠。

4. 加入切好的青葱，煮沸后即可关火。

5. 将煮好的小烧肉捞出，放入烤盘中，刷上煮汁，放入烤箱中，烤10分钟左右，期间要不断地翻动，直到表面呈现金黄色即可。

温馨提示：

1. 煮小烧肉的时候要不断地撇去浮沫，以保证汤汁的清澈。

2. 煮好的小烧肉可以放入冰箱中冷藏，口感更佳。

3. 烤小烧肉的时候要不断地翻动，以免烤糊。