猪肝怎么做简单又好吃（做猪肝好吃又简单的做法）

原料：猪肝

辅料：花椒一勺、香葱三根、姜一块、香叶三片、调盐三汤匙、料酒一汤匙、十三香 两茶匙、香油一茶匙

详细步骤

1、准备好原料。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

2、一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。

3、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

4、用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

5、锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

6、猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

原料：

猪肝300克、香葱30克、淀粉20克、香醋20克，调和油、高汤、三和四美黄豆酱油、盐、糖各适量。

做法：

猪肝洗净切片，加水淀粉浆制，锅里放调和油烧至八成热，将猪肝片下油锅滑油、捞出；

锅内留底油加香葱段、高汤、糖、盐、三和四美黄豆酱油快速翻炒勾芡，下入猪肝，淋明油，快速翻炒出锅，起锅加香醋调味，装盘即可。