猕猴桃奶昔发苦是因为猕猴桃中维生素C含量颇高,当猕猴桃和牛奶放在一起的时候,猕猴桃中的维生素C就会被牛奶中的钙质氧化,所以就会导致猕猴桃奶昔发苦。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
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