红糖枣糕发粘怎么回事（红糖发糕中间发粘怎么补救）

1.红糖枣糕做出来有点粘可能是水加多了,建议制作枣糕的时候面粉和水要以2:1的比例调配。

2.如果在蒸制枣糕的时候火候不够也容易粘,一定要用大火把红糖枣糕彻底蒸透。

3.蒸制完毕后要等一段时间,变凉了再吃就不会粘。

1、红糖发糕做出来之后比较粘黏，比较常见的情况就是糯米粉加太多了，在制作的时候糯米粉和粘米粉的比例最好保持在1:2左右，这样蒸出来的红糖发糕才会好很多，若是和出来的面糊比较稀，那么也要适当的增加糯米粉的用量。

2、另外还有可能是在蒸制的时候出现了问题，若是在蒸制过程中火力太小或者是水还没有开的时候就上蒸笼，都会出现红糖发糕粘粘的这种情况，建议在蒸制的时候要等蒸锅中水开了再开始蒸制且一定要用大火蒸透。