三七参鸡汤做法（三七参炖鸡的正确做法视频）

用料

土鸡 1500g

三七 30g

姜 一块

料酒 2勺

红枣 5个

枸杞 10几颗

盐 少许

蒜 1瓣

葱花 2根

香菜 1根

生抽 2勺

醋 1勺

指天椒 1个

做法步骤

1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。

2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。

3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。

4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。

5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。

6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。

主料

鸡肉500克

有机鲜三七1株

辅料

食盐2茶匙 枸杞10粒 大枣2个 味精适量 鸡精适量 大葱1根

步骤1

将鸡肉清洗干净，切成小块

步骤2

鲜三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片

步骤3

加入红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖

步骤4

待鸡肉快炖熟时再加入三七小火慢炖半小时

烹饪技巧

炖鸡的时候要用温火，此菜汤鲜味美，口感醇厚，食之舌尖留鲜