麻辣香锅的家常做法吕小厨（麻辣香锅吕小厨的做法）

1、大虾洗净剪头抽筋，虾头不扔留用。

2、菜全部洗好，切好，鸭肫煮熟切片。

3、菠菜，木耳，香菇，娃娃菜放开水里烫一下

4、香肠，培根，烤肠煎半熟装盘备用

5、土豆是出过水的，再煎一下比较香。

6、菜全部加工好，锅里倒适量油，放入虾头，煎出虾油把虾头夹出来扔掉

7、康师傅红烧牛肉面料包挤入碗里加半碗温水，蚝油，生抽，料酒，鸡精，白胡椒粉等调料拌匀备用。

8、虾头备好，丢姜葱蒜，洋葱，青椒，鸭肫炒两下

9、放入素菜和剩下的荤菜。倒入调好的料碗，翻炒均匀。最后再挤入豆瓣酱炒匀，出锅。

主料：

麻辣香锅调料包

烹饪步骤

步骤1/7

先将配菜按个人喜好，准备好，荤素搭配。

步骤2/7

葱 、蒜、干辣椒、花椒切碎备用。

步骤3/7

煮水，水热后，将素菜倒入。易熟类如千张、金针菇早早捞出，冬瓜、土豆可多煮会，煮熟后捞出。水煮一下，方便熟。

步骤4/7

炒锅放油，油热后，倒入葱蒜辣椒花椒，麻辣香锅酱料翻炒，出味。

步骤5/7

先倒荤菜，炒熟后，将素菜一同倒入，翻炒入味。

步骤6/7

出锅。撒上香菜摆盘漂亮。