潮汕苦瓜肉拌面的做法（潮汕苦瓜塞肉末的家常做法）

潮汕苦瓜肉拌面是一道广东传统的拌面菜品，主要是将苦瓜、肉片等配料拌入面中制作而成。以下是制作潮汕苦瓜肉拌面的一般做法：

所需材料：

- 鲜面条

- 苦瓜

- 猪肉片

- 蒜蓉

- 酱油

- 蚝油

- 生抽

- 盐

- 糖

- 植物油

步骤：

1. 将苦瓜洗净后切成薄片，然后用盐腌制片刻，再用清水冲洗掉苦瓜的涩味。

2. 将猪肉片用盐、生抽、糖、蚝油腌制片刻。

3. 将锅烧热，加入适量的植物油，将腌制好的猪肉片煎炒至变色。

4. 加入蒜蓉炒香，然后倒入苦瓜片继续翻炒片刻。

5. 加入适量的酱油和蚝油，继续翻炒均匀，直到苦瓜变软。

6. 将面条煮熟后，捞出沥干水份。

7. 将煮熟的面条加入炒好的苦瓜、肉片中，搅拌均匀。

8. 可根据个人口味调整盐、糖、酱油等调料的用量。

9. 可以加入葱花、花生碎等作为装饰，增加口感。

这样，一道美味的潮汕苦瓜肉拌面就制作完成了！