可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。
先将羊排去边修整齐。将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。将煮锅上火，放入水，酱油，胡椒面，葱头，孜然，花椒，料酒。将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。
没有提前腌制羊排，还有就是烤的时间比较短
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