煎牛排可以用一般的食用油吗（煎牛排一定要用热油吗）

煎牛排是可以使用食用油的。

但是在有条件的情况下，还是推荐使用黄油来煎制牛排，因为黄油作为动物油脂它具有更加丰富的香气，而且温度也不会太高可以防止我们把牛排煎焦。其次也可以考虑使用橄榄油，橄榄油的油温也是比较低，不容易焦糊。同时如果购买的牛排属于比较肥嫩的那种，其实只需要在腌的时候加一点油就可以了。煎的时候就不用再加油了。

不可以。煎牛排一般都是用橄榄油比较好，食用油不好。因为食用油煎出来的牛排比较老，没有嚼劲，而且容易糊。橄榄油就比较好。