豉汁蒸白鳝怎么做（豆豉蒸白鳝的广东正宗做法）

食材用料：

白鳝 1斤半 、 豆豉 75克 、 葱 1小段 、 姜 1小块 、 蒜 两瓣 、 料酒 20克 、 蒸鱼豉油 30克 、 蚝油 15克 、 生抽酱油 20克 、 糖 1小勺 、 鸡精 1小勺

步骤/方式一

第1步、白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。

步骤/方式二

第2步、洗净后切片摆放在碟子中

步骤/方式三

第3步、豆鼓用少许温水泡软

步骤/方式四

第4步、压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁

步骤/方式五

第5步、把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面

步骤/方式六

第6步、蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)

步骤/方式七

第7步、时间到，打开盖子

步骤/方式八

第8步、成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。