1、东北大拉皮1把，黄瓜1根，干豆腐皮1张，胡萝卜1节，熟花生米几粒，蒜2瓣，小葱2颗。
2、首先将拉皮煮熟，锅中加入清水，烧开，下入大拉皮，煮约15分钟。
3、黄瓜洗干净，切片，再切丝。
4、胡萝卜去皮，洗干净，切片，再切丝。
5、干豆腐皮焯水，水开后加入干豆腐皮，1分钟捞出即可。
6、捞出后，淋干水份，不烫手时卷起来，将干豆腐皮卷个卷，再切丝。
7、煮好的大拉皮，泡冷水。
8、换两次水，水不粘稠即可，捞出淋干水份。
9、将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐皮丝，分别摆放再盘子里。
10、葱，蒜去皮，切碎，放入碗中，加入鸡粉，盐。
11、再加入生抽。
12、加入芝麻油，用筷子拌均匀。
13、将淋干水份的大拉皮放在盘子中间。
14、将调味料倒入。
15、摆放上熟花生米。拌均匀即可食用。
第1步、东北大拉皮一袋，打开，清水浸泡。
第2步、开水锅里面烫一下，变得晶莹透明就可以了。
第3步、捞出过凉改一下刀。
第4步、黄瓜一根洗净切成细丝。
第5步、胡萝卜也切成细丝。
第6步、大蒜拍成末。
第7步、芝麻酱用清水调开，加入少许盐，香醋。
第8步、所有食材放入盆里。
第9步、倒入准备好的辅料。
第10步、这是我提前炸好的辣椒油，取一勺。
第11步、拌匀即可。

