番茄酱泡鸡脚是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，以下是制作方法：
所需食材：
- 鸡脚 500 克
- 番茄酱 2 大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡脚清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 将焯好水的鸡脚捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的番茄酱、生姜、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋和盐，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将鸡脚放入调料汁中，用手将鸡脚均匀地涂抹上调料汁，让其充分入味。
5. 加入适量的水，将鸡脚和调料汁一起放入锅中，大火煮开后转小火，盖上盖子煮 30 分钟左右，直到鸡脚软烂入味。
6. 将煮好的番茄酱泡鸡脚捞出，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜即可。
温馨提示：
1. 鸡脚煮的时间不要过长，否则口感会变得老硬。
2. 调料汁中的盐和白糖的用量可以根据个人口味适当调整。
3. 如果喜欢口感脆爽，可以在煮鸡脚之前将其先用淀粉粉一下。
鸡爪焯水，然后高压锅里面放番茄酱，盐鸡精料酒生抽老抽醋，香叶桂皮葱姜，大料压40分钟
