凉拌皮蛋是一道非常简单易做的凉菜,下面是它的做法:
所需材料:
皮蛋、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油。
做法步骤:
1.将皮蛋剥壳,切成小块备用。
2.准备调味汁:将葱姜蒜切末,放入碗中,加入生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油,搅拌均匀。
3.将切好的皮蛋块放入调味汁中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4.将腌制好的凉拌皮蛋装盘,撒上葱花即可。
这样做出来的凉拌皮蛋酸辣可口,口感清爽,适合夏天食用。如果喜欢更辣更咸的口味,可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
首先我会把蒜切成蒜泥,蒜泥里面放盐和味精,然后兑一点生抽,放入香油少许的糖分,搅匀后浇在切好的皮蛋上,如果喜欢吃小米辣的,在放上一些小米辣,非常完美的凉拌皮蛋就好