1. 红蚶子用水汆一下。
2. 放入凉水中除腥味再捞出。
3. 锅里放适量色拉油，再放入蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味。
4. 放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和红萝卜继续翻炒，最后用盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蚝油调好的料汁勾芡。
5. 淋上葱花和香菜
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