主料
面粉1000克
辅料，酵母(干)1/2块，猪肉馅1250克，花生油100克，香油25克，葱(末)少许 ，水200克
步骤1
盆内加面粉，逐渐加入沸水200克搅成雪花状面。鲜酵母用温水凋成糊状，倒入雪花状面中，加温水15克拌匀揉透，盖上布，静饧1小时，搓成酵面团。
步骤2
将面团搓成条，摘成约15克一个的面坯，按扁，包入馅料150克，收口捏拢，在收口处蘸上芝麻或葱末，即成生煎馒头生坯，
步骤3
取平底锅一只，烧热后加生油30克，将生煎馒头生坯排列在平锅里，上面浇些油，盖上锅盖煎2分钟，揭开锅盖，沿四周浇入冷水150克，再盖上锅盖，煎5-6分钟，见锅边热气直冒、香气四溢时，揭开锅盖，用铲子将铲起，底部呈金黄色时，即可出锅。
步骤一
1.准备好2种面粉。
步骤二
2.酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状。
步骤三
3.加入10g白糖揉成面团发酵至2倍大。
步骤四
4.火腿切出几个薄片，其它切碎成丁状。
步骤五
5.葱花与火腿用适量油混匀。
步骤六
6.取出发酵好面团排气揉搓成长条。
步骤七
7.切开小块。
步骤八
8.取一块小面团揉开。
步骤九
9.放上刚刚混好的火腿馅料，包好。
步骤十
10.包口朝下，用切刀压出直线。
步骤十一
11.分成4-5个花瓣捏起，火腿片放在中间。
步骤十二
12.做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。
步骤十三
13.味道不错很松软。
