龙利鱼怎么处理去皮和去骨

1.

开始用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间。而后轻轻的将整块鱼皮扯掉，提防控制力度和速率平均。

2.

掏出龙利鱼内里的血块、肠子、鱼鳃，用水荡涤纯洁，将整条龙利鱼去骨即可。