干的小鱼仔可以怎么做好吃(干小鱼仔怎么炒好吃又能保存)

干的小鱼仔可以怎么做好吃(干小鱼仔怎么炒好吃又能保存)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 11:38:33

干的小鱼仔可以怎么做好吃

材料

小干鱼300克  青辣椒6个  红辣椒6个  大蒜5瓣  食用油30克  酱油6克  料酒6克  白糖3克  味精1.5克

做法

1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。 注意 干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

特点:风味独特,味道鲜美。 小贴士:鲅鱼肉味鲜美,质地鲜嫩,营养丰富。

材料

鲅鱼1条(约600克),姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量

做法

1、将鲅鱼去内脏洗净,从背部切开,加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油,腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时,使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟,改刀装盘即可。

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