山西蒸谷垒怎么做

答，山西的蒸谷垒是非常好做又好吃的一种即可当主食又可当菜吃的食物。方法，用土豆或者是胡萝卜擦丝，放盆里，视莱多少，抓一把面粉，放点五香粉，少许盐拌匀，锅里上汽蒸一刻钟，凉了，用油炒炒。其他的菜比如豆角，茴子白等也可以做谷垒。

这是山西一种民间小吃。它做法依食材而定，但基本方法没有太大变化。主要食材为豆角（或者苜蓿、马齿笕、羊槐花、土豆、各种菜叶等）+面粉+食盐+五香粉搅拌成团状，在锅里蒸熟即可。