想吃饺子先和面，
放面放水竹筷拌。
不想皮破放鸡蛋，
要想面软放点盐。
拌到适当用手和，
手不粘来盆不粘。
醒面时候忙切馅，
肉馅一个方向拌。
素馅最后再放油，
可把菜汤包里边。
揪的剂子有技巧，
拇指围成半个圆。
握剂手儿不能紧，
揪出剂子是个蛋。
擀的剂子先一按，
一手擀剂一手转。
中间厚来四边薄，
这种剂子好使唤。
包的饺子要好看，
多捏折子不偷懒。
双角用手向里捅，
放到饺板独立站。
饺子可放一排排，
也可排成一个圈。
全家一起包饺子，
其乐融融过大年。
冬至吃饺子的顺口溜
1、冬至吃饺子顺口溜（一）
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。
面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。
巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。
山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?
2、冬至吃饺子顺口溜（二）
动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎；
温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。
3、冬至吃饺子顺口溜（三）
北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤；
若要一年不生病，快找名医下膏方。
冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香；
阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。
4、冬至吃饺子顺口溜（四）
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。
5、冬至吃饺子顺口溜（五）
冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。
不要人夸味道好，只要饺子吃的香！
