南瓜炸麻叶最正宗的做法

南瓜炸麻叶最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 09:54:36

南瓜炸麻叶最正宗的做法

步骤1

主料:南瓜500克、面粉500克 辅料:植物油、白糖、黑芝麻适量、鸡蛋1个

步骤2

南瓜去皮去籽,切块,不要切的太大了,不好蒸熟透,

步骤3

取出来,可以用勺子压成泥,也可以用料理机榨成泥,看的个人习惯了

步骤4

把面粉加一大勺植物油(加植物油麻叶口感酥)和白糖,用筷子均匀,加一个鸡蛋液和黑芝麻(加鸡蛋液麻叶更加的酥脆香),加清水和成光滑的面团以后,用保鲜膜盖上,醒面20分钟以上,这样比较好擀(面团最好和的稍微硬一些,就和手擀面一样的硬度比较好)

步骤5

把醒好的面团,擀成又薄又大的圆片,擀的越薄好(约2mm厚),麻叶炸的越香浓好吃

步骤6

把大圆片折叠起来,切成长宽片,就这样的,

步骤7

再切成10x3cm的小片,两张叠在一起,中间用小刀划出6cm的口。一般切3刀就可以了,也有切5刀的,这样没有固定的大小,看自己的喜好吧

步骤8

从一端向中间开口处折进去。再掏出来,一个麻叶胚子就完成了

步骤9

炸锅中加入足量植物油,加热到6成热(约150-160度左右)。将麻叶胚子放入炸至表面金黄(约1-2分钟)

步骤10

炸好的麻叶捞出控油,如果爱吃特别甜味的,上面可以再刷一层蜂蜜或糖浆,这样吃起来更加好吃

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