板鸭白菜汤的做法(清汤板鸭炖白菜怎么做)

板鸭白菜汤的做法(清汤板鸭炖白菜怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 05:37:16

板鸭白菜汤的做法

板鸭白菜汤的主料:板鸭500克.白菜300克,玉米粒100克。

调料:色拉油25g、葱15g、姜片6g、料酒15g、高汤600g、盐5g、味精2g、胡椒粉10g。

1、板鸭切块,焯水备用。白菜切段,焯水,玉米粒焯水。

2、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟。

3、当汤汁洁白时加白菜、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅。

材料板鸭1只(约400克)白菜50克香菜1棵生姜1小块大蒜3瓣酱油1小匙高汤2大匙料酒2小匙味精1小匙做法1.将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将白菜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段;

2.锅中下油,加入板鸭、白菜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可。

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