主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，
辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，
调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
将猪肉片、鸡肉片、虾仁和鱿鱼圈分别用盐、料酒和花椒粉腌制10分钟。
香菇切片，青椒和红椒切成小块。
锅中加入适量植物油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。
加入干辣椒煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉片、鸡肉片、虾仁和鱿鱼圈，煸炒至变色。
加入香菇、青椒和红椒，继续翻炒至蔬菜变软。
加入豆皮和豆腐皮，继续翻炒均匀。
最后加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可。
