莜面面条怎么煮

1和面。开水和面粉比例为1比1。将开水浇到面上用筷子搅拌均匀，然后趁热揉成团。

2制面条

取一块面揉成饸饹容器大小，放入饸饹内拧紧盖子，旋转上方手柄即可将面条压出。

面条压出后在面条上撒些许干面粉避免面条粘在一起。

3蒸莜面

面条放入蒸笼中上锅蒸四分钟，家庭的炉灶可蒸4-6分钟，但不可蒸的时间过长面会变软。

蒸好的莜面放凉后可冷藏3-4天不会变质，热食可将面条从冰箱取出在蒸锅上再次加热。

1、原料：面粉、莜面、盐。

2、将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。

3、半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形。

4、擀成大而薄的圆形面片。

5、在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。