吃中餐该怎样点菜（中餐点菜的技巧和方法）

凉菜：在中餐点菜的时候首先要点凉菜，凉菜它的数量比较少，而且上菜比较迅速，这样的话就会有充分的时间可以等待热菜，具体的是根据人数来确定的。

凉菜分为荤菜和素菜，所以可以实际人员，点三荤三素一托盘，或者八单一托（四个荤菜四个素菜加一个托盘）。

炒菜：中餐当中以炒菜为主，所以我们在点餐的时候需要点一些炒菜。比如大家爱吃的炒虾仁，炒肚丝，小炒肉等等，都是属于炒菜，在点餐的时候是必点的。还可以根据饭店的特色，点一些招牌的炒菜。

按人数、口味、爱好点菜，如果有老人、孩子等特殊人员也要兼顾他们的口味，如果人数多，要有辣菜，也要有不辣的，还要有蒸菜、烧菜、炒菜、凉菜、汤，如果人少，要问问大家有没有什么忌口。