八种杂粮窝头(杂粮窝头怎样配比)

八种杂粮窝头(杂粮窝头怎样配比)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 09:44:07

八种杂粮窝头

八种杂粮的窝头可以说营养非常均衡又丰富,通过好面食师傅的加工会很好吃,是减脂的好主食,可选玉米,高粱米,小米,荞麦,黄豆,黑豆,燕麦,绿豆磨成面粉进行加工!

一、-材 料-

玉米面100克、中筋粉适量

芹菜叶1把 、温水适量

-做 法-

1.芹菜叶洗净切碎,越碎越好;

2.玉米面+中筋粉+白糖混合均匀,倒温水、芹菜叶揉成面团。(温水看着添加,能揉成光滑面团就行)静置15分钟;

3.取一个小面团放在大拇指上,另一只手辅助,边转圈边捏成圆锥形;

4.依次做好放入蒸屉。锅中倒入冷水,开大火,水开后再蒸25分钟左右,关火焖五分钟。

二、-材 料-

红薯100克、玉米面80克

糯米粉30克、白糖10克

清水50克

-做 法-

1.红薯洗净切片,上锅蒸15分钟左右。

2.蒸熟的红薯用勺子磙成泥

3.加入80克的玉米面、30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水。

4.边倒边搅拌,揉成光滑的面团,如果干再加些水,少量多次。

5.揪下一块揉成圆形,一个约60克,也可以做小点,随你。

6.一只手指戳入圆球中不断旋转,做成窝窝头的形状,上锅水开蒸15分钟左右。

7.蒸好的窝窝头,趁热吃香味浓郁诱人,口感细腻软糯,粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃。

三、-材 料-

玉米面120g、糯米粉60g

红豆(熟)180克、红糖30g

-做 法-

1.红豆提前浸泡过夜,加水放锅中煮10分钟;

2.放入料理机中,加入红糖,打成小颗粒状;

3.加入玉米面、糯米粉用筷子挑成絮状,和成团;

4.取一份面团放入左手的掌心,右手的大拇指沾上干粉,戳出一个小孔,边转动边整形,捏出窝窝状;

5.做好了放入蒸锅蒸12分钟即可。

四、-材 料-

豆角6根、胡萝卜半根

盐少许、生抽1勺

素蠔油1勺、面粉适量

-做 法-

1.豆角去头尾去筋,切碎末。切碎点口感好些。

2.胡萝卜切碎。

3.把豆角末和胡萝卜碎倒入大碗,加点盐抓出水,挤干水分备用。

4.另取一个大碗,把豆角胡萝卜碎倒入,加入生抽调味。

5.加入素蠔油提鲜。混合均匀。

6.少量多次加入面粉。搅拌均匀至能成团。

7.取一个剂子,揉成团,再用拇指按个窝窝。

8.做好的窝窝头生胚放入蒸盘,蒸盘放入锅中。

9.大火,蒸15分钟,关火焖1分钟取出。

五、-材 料-

黑小麦面150克、白面200克

白砂糖20克、椰汁230克

-做 法-

1.将面粉倒入盘中,撒入白糖,慢慢倒入椰汁,边搅拌边倒入。

2.不断揉捏,直至搓成团状,醒面30分钟。

3.切成30克一等分的小团。

4.搓成一个圆团,中间戳个洞成窝窝头。

5.放入蒸笼,待水煮沸后蒸11分钟,闷1分钟后出锅。

六、食材

玉米面320g、山药100g、温水300ml、红枣若干、细砂糖35g。

做法

1、将山药去皮,切片,上蒸锅蒸软,晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖压碎成泥。

2、玉米面 糖 和山药泥混合,慢慢加入温水,混合成团。

3、取一份面团,用手掌对压成表面光滑。

4、揉成团,用食指压出一个窝。

5、将红枣放入小窝内,慢慢整型成锥形。

6、大火上气后,蒸12分钟。

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