臭肉怎么炒才好吃

做法：

 1、 食材:苦瓜切薄片，猪肉切片。 

2、 苦瓜放入一勺盐放置五分钟抓揉岀水份。 

3、 抓岀的水倒掉。

 4、 冲洗一下沥干水份，去除盐份。 

5、 锅中油热放入猪肉炒香。 

6、 放入一勺料酒。 

7、 放入一勺生抽。

 8、 翻炒几下。

 9、 放入苦瓜翻炒至断生放入盐调味即可 

1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。 

2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。 这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。