1、食材:
鳌花鱼600克、葱1段,姜1块,蒜1头、花椒10粒,大料2个、盐1勺,酱油1勺,料酒1勺、白糖半勺,味素g、豆油适量。
2、做法:
(1)鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
(2)葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
(3)锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
(4)放入水,水量要没过鱼块。
(5)水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
(6)大火烧开,中小火炖10分钟,清炖鳌花鱼做好了,出锅装盘。
1、食材:
鳌花鱼600克、葱1段,姜1块,蒜1头、花椒10粒,大料2个、盐1勺,酱油1勺,料酒1勺、白糖半勺,味素g、豆油适量。
2、做法:
(1)鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
(2)葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
(3)锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
(4)放入水,水量要没过鱼块。
(5)水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
(6)大火烧开,中小火炖10分钟,清炖鳌花鱼做好了,出锅装盘。
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