羊肉煮出来发柴是怎么回事(为什么炖出来的羊肉发柴)

羊肉煮出来发柴是怎么回事(为什么炖出来的羊肉发柴)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 11:51:23

羊肉煮出来发柴是怎么回事

煮羊肉有时间限制。冷水下锅到打去浮沫,开锅10~15分钟内捞出羊肉,羊肉是脆的,越嚼越香。超过15分钟,羊肉开始变韧。这个时间就比较长了,大约再煮25分钟左右,肉才会变忙得很面。

所说的发柴,就是煮肉超过15分钟,达不到45分钟的状态。

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