陈醋无骨鸭掌是一道美味的传统菜品，下面是一种简单的做法：
材料:
- 鸭掌：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 清水：适量
- 陈醋：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：适量（可选）
做法:
1. 准备工作：
- 鸭掌洗净，用开水氽烫一下，去除表面的血水和杂质。
- 将烫过的鸭掌用刀背轻轻拍打，使其稍微展开。
2. 腌制鸭掌：
- 在一个容器中，加入适量的料酒、姜片和大葱段。
- 将鸭掌放入容器中，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 煮鸭掌：
- 取一个大锅，加入足够的清水，烧开后加入腌制好的鸭掌。
- 煮开后撇去浮沫，转小火煮20-30分钟，直至鸭掌变得软烂。
4. 炖制：
- 将煮熟的鸭掌捞出，放入另一个炖锅中。
- 加入适量的陈醋、冰糖、生抽和盐，根据个人口味调整。
- 加入足够的清水，混合均匀。
5. 炖煮：
- 将炖锅放在火上，大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟，直至鸭掌入味，并吸收了陈醋的酸甜味道。
6. 装盘：
- 将炖好的陈醋无骨鸭掌捞出，摆放在盘中。
- 可以撒上一些白芝麻进行装饰。
现在，您可以品尝这道美味的陈醋无骨鸭掌了。可以作为开胃菜或配菜，搭配米饭或其他主食都非常美味。享受烹饪的乐趣吧！
